盐城EE鱼油含大量DHA，而DHA正是脑部的主要脂肪成份。Oregon健康科学大学，WillConnor在一项研究指出吃人奶的婴孩IQ比没吃人奶的婴孩高，Connor指出孕妇食用鱼油，人奶中便含更高的DHA鱼油。他建议孕妇应每周吃多几次纯天然的EE鱼油，尤其在怀孕后期，更需要更高量的EE鱼油，婴孩在此阶段发展脑部。纯天然的EE鱼油能促进未出生婴儿的智力发展。儿童发育期间，饮食中有充足DHA有助脑神经细胞发展，令小朋友IQ更高。

鳀鱼作为海洋食物链较低端的深海鱼类，受环境污染影响最小，但受起经济价值低、离开水易氧化腐烂等特点，多年来一直被广泛用于网箱养殖鱼类的饲料。但是其体内含有大量不饱和脂肪酸的高纯度欧米伽－3纯天然的EE鱼油，一直是国内外科学界深耕研发的深海物种之一。该产品改变以往EE鱼油呈现形态，以食用油的形式出现，摒除传统纯天然的EE鱼油只能作为“保健品”、“奢侈品”的固定观念，与保健品划清界限，以中国居民家庭食用可接受的价格在市场进行销售，

服用纯天然的EE鱼油具有降低血压的效果，但是如果此时正在服用降压药物，服用的EE鱼油数量过高，也有可能会形成低血压。有出血性疾病和出血倾向者禁用纯天然的EE鱼油。对鱼和海鲜有过敏症状的人，服用EE鱼油可能会出现过敏症状，如果出现过敏反应，要立即停止服用EE鱼油。如果正处于怀孕或哺乳期、面临手术、有出血问题或进行任何其他处理，可能影响血液凝块的能力，服用前要咨询医生。肝病患者代谢功能较差，服用前需咨询医生的意见。

研究者开发了一种自乳化的药物运输系统（SEDDS，self-emulsifying drug delivery system）—AquaCelle Omega-3 EE，在随机双盲试验中，研究者发现，当服用AquaCelle产品后，患者对纯天然的EE鱼油的吸收水平增加了6倍；研究者招募了60名参与者进行单次680mg胶囊剂量的试验，这些胶囊中含有EPA和DHA乙酯（omega 3s），成分中含有或不含AquaCelle。研究者发现，当摄入含有乳化剂的胶囊后，AquaCelle组参与者机体纯天然的EE鱼油的吸收和血浆浓度都会明显升高。