食用限量与购买常识

鱼油虽好，但不是越多越好。根据美国国家药监局（FDA）的剂量标准，单独服用鱼油，建议一天不超过2500mg。我国的限量是3000mg。鱼油安全性主要取决于鱼油的杂质限量，优质鱼油色泽浅，质地透亮，具有鱼油特有的微腥味，无鱼油的酸败味。另外水分及挥发物,酸价,过氧化值，不皂化物, 碘价也是鱼油的控制项目。

鱼油，俗称深海鱼油，这一点常常被商家炒作为卖点，其实淡水鱼提取鱼油是没有经济价值的，因为其DHA和EPA含量太低。所以目前市面销售的合格产品都是深海鱼提取的。国家食品药品监督管理局为了规范产品名称，防止误导消费者。