鱼油不是鱼肝油!

深海鱼油（鱼肉里提取Omega-3）是食物，无副作用；而鱼肝油（鱼肝里提取的维生素A和D）多吃会中毒。

深海鱼油合成方法主要是将鱼的脂肪精炼，原料是深海鱼，其种类大致是：沙丁鱼，秋刀鱼，鳕鱼，鳟鱼，石斑鱼，鲑鱼，鲭鱼。

常见市售鱼油种类：

TG 型（Triglyceride, 三酸甘油酯型）市售80%以上是以TG型呈现，其特征在于EPA+DHA的含量为30%，吸收率50%左右。常见含量为一颗1000mg的鱼油胶囊，含有EPA 180mg，DHA 120mg (EPA:DHA=3:2)。

EE 型（Ethyl Ester, 乙基酯型）这类鱼油占了20%的鱼油市场，常标榜高剂量的Omega-3,每颗EPA+DHA的含量可高达50%（EPA 300mg, DHA 200mg）。

EE 型的鱼油的缺点是难以吸收，吸收率大约只有30%左右。

以上两种含有三酸甘油酯型或乙基酯，这两种物质对身体有某种程度的副作用，并且这两种要么含量低，要么吸收率低。